Pollo al ajillo

Una de esas comidas caseras tradicionales que todos recordamos de nuestra infancia… Tomad nota:

Ingredientes

  • 1 kg. de muslos de pollo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 200 ml. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

Receta paso a paso

1. Limpiar los muslos de pollo. También se puede utilizar un pollo entero troceado, con cuidado de que queden de tamaño parecido para que se frían por igual.

2. Picar muy finos los ajos, exprimir el zumo del limón y reservarlo.

3. Poner a calentar un poco de aceite en la sartén a fuego medio. Poner a freír los muslos de pollo, de un lado y del otro, dejar unos minutos hasta que estén bien dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan por igual.

4. Agregar a la sartén los ajos y el zumo de limón. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadir el vino y dejar para que se forme la salsa y el vino se reduzca y evapore el alcohol.

5. Echar un poco de perejil y salpimentar al gusto. Apagar el fuego y servir el pollo bañado con la salsa, acompañado de patatas fritas, guisadas o asadas, con arroz o con ensalada.

¿Sencillo no? Pues esperamos que os salga delicioso y triunféis.

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